烤箱烤奥尔良烤翅时温度调至200℃,烤20分钟即可。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食,工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备。有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热,来烘烤食品的电热器具。
利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱的容量一般是从9升到60升不等,所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。
电烤箱并不是功率越低越好,高功率电烤箱升温速度快,热能损耗少,反而会比较省电。在烤箱内部,靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小,食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象。
普通的嵌入式烤箱,一般都分有上中下三层高度。在大部分情况下,请把烤盘置于烤箱中层,这样食物才能受到最均匀的烘烤。也便于观察食物的形态而决定,是否调整温度或者给食物翻面。
自从给丈母娘安排了米家空气炸锅之后,丈母娘就恨不得天天用空气炸锅弄几道菜,获得了亲戚朋友们的一致称赞。阿姑作为家族中最会做饭的人,也跟着有了入手空气炸锅的念头。不过,考虑到她家自建房的厨房贼大,阿姑又极为喜欢宴请亲朋好友,于是开始考虑烹饪方式更多样、容量也明显更大的蒸烤箱。
反正厨房空间足够,再加上阿姑一家本就有不少小米的家电,在对比了多个品牌的嵌入式蒸烤箱后,最终还是入手了米家智能嵌入式蒸烤一体机S1。
这也是小米推出的第一款嵌入式蒸烤箱一体机产品,和市面上的一众蒸烤一体机相比,3000出头的价格本就很有性价比,而且58L的容积也明显高出一档,旋钮+手机APP+小爱音箱的操控方式也是最丰富的。
但决定阿姑最终入手它的最重要原因,我后来才知道是那个OLED智显旋钮。因为阿姑家里还有个米家电磁炉也是用的这种设计,阿姑特别喜欢。所以我推荐的那些触摸按键控制的蒸烤一体机就全部被排除了。
目前从阿姑那边得到的回馈是,这个OLED智显旋钮确实好用,时间、温度、模式都可以通过旋钮的旋转和按压迅速切换,并在OLED屏上给出直观的提示。
开箱和安装过程,阿姑一家都忘记拍照了,不过据说安装师傅服务还是很到位的,临走时还带走了垃圾。说实话,这个态度在四五线小城市算是极为少见的了。
58L的容积比想象中还要大,而且水箱容积也有2L。对于喜欢在家做 美食 招待朋友的阿姑来说实在是再合适不过。
开始我对这个容积的概念理解不深,阿姑一句话让我明白了:“你丈母娘准备养到年底的那只红冠大公鸡,放在蒸烤箱里做个烤全鸡轻轻松松。”你看,常做饭的人就是有自己的一套量化体系。
这个星空蓝珐琅内胆,即便是中老年人的随手一拍,也能看得出一股精致感。
涡轮状的风孔背后,应该是定制的双转速电机,通过高速转动在箱体内快速形成一股立体热风,并且让热风流动起来,让食物受热更均的同时,也可以让食物更容易呈现出酥脆的口感。
除了烤之外,内置水箱中的水通过蒸汽发生器可以产生大量水蒸气,在蒸菜时可以保持食材的鲜味。
还是通过这段时间阿姑做的几道菜来展示一下这款蒸烤箱的实力吧,用阿姑的话来说,因为研究得还不够,还远未发挥出这机子的全部实力,但也可以一定程度反映出它的实用性了。
先说烤,这款蒸烤箱可以方便地实现发酵和烘烤。做一些甜点时,利用它的发酵功能,可以大大节省自然发酵的时间。
只是普通的面粉加上少许的黄油、白糖,搓成小团再撒上少许芝麻,就可以做出可口的下午甜点出来。这道我迄今都不知道叫什么名字的阿姑拿手小甜点,依旧保留了内里软糯,外表酥脆的特点。
烤鸡翅算是烤制功能的牛刀小试,毕竟连我都能学得会的菜式,对做饭好手+实力蒸烤箱的组合来说完全没有什么难度可言。
除了传统的烘烤功能,它提供的空气炸功能也很实用。这种鸡排,阿姑说以前都得很麻烦地烧油,下锅炸。有了空气炸,简单地设定好模式和温度就可以了。鸡排的含油量少了,吃起来也更 健康 。这会不用羡慕我丈母娘的空气炸锅了。
芝士焗土豆,和网上大部分做法不一样,阿姑不喜欢把土豆完全捣成泥状,而是保留一定的形状,在蒸烤箱中烤制完成后,芝士软糯绵密、土豆还保留些微的颗粒感。更关键的是,不再像普通烤箱一样,容易让表皮发硬。
糯米蒸排骨这种以往一定是上蒸锅才能做得好吃的菜式,有了2L水箱和澎湃大蒸汽的加持,在米家嵌入式蒸烤箱里一样能完成得很棒。糯米不会因为蒸汽不足带走排骨里的汁水,排骨也一点也不会发柴。
清蒸鲈鱼,这个不是阿姑的手艺,而是出自不怎么会做饭的姑父。摆盘差了点味道,不过据说成品味道相当的鲜美,这一点,从鱼尾巴没有任何发干发脆的迹象就可以看出来。
对于阿姑一家来说,智显旋钮、自动翻盖这些功能就已经很好用了,但如果是和我一样的年轻用户,可能还会对内置的50+菜谱更感兴趣,通过NFC一贴即可设定温度、时间,堪称懒人福音。通过小爱音箱来控制也是极为新奇的方式。
总之,同价位内极有优势的容积、表现不俗的蒸烤炸等烹饪方式,以及不同年龄段都容易上手的操作方式,3000左右的这款小米智能嵌入式蒸烤一体机S1还是很值得入手的。
嵌入式烤箱可以做很多美食。食物可以分一下几类:
肉类:烤鸡翅,烤牛排,烤羊肉串,烤鱼,烤整鸡,烤牛肉干等
面包:毛毛虫面包,吐司面包,牛角面包,肉松面包卷,老式面包等
点心:曲奇,泡芙,纸杯蛋糕,戚风蛋糕,生日蛋糕等
披萨:至尊披萨,海鲜披萨,培根披萨, 榴莲披散等
饼干:手指饼干,蔓越莓饼干,彩虹饼干,西瓜饼干,素菜饼干等
蔬菜类:烤茄子,烤韭菜,烤金针菇,烤地瓜等
809E的烤箱烤制鸡翅可以了解参考德普烘焙实验室的烘焙食谱视频中有指导,也可以寻找相关的食谱文字的展示。并且出自那里的食谱都是用的嵌入式烤箱。其烤制之后的样子如下:
烤鸡翅的烘焙食谱详情:
0116烤鸡翅
用料:鸡翅适量、酱油、黄酒、色拉油、蚝油、蜂蜜、盐、孜然粉、番茄酱、五香粉
1.将鸡翅洗干净,用刀在上面滑两刀,便于更好的入味;
2.酱油、黄油、蚝油、蜂蜜、盐、番茄酱调制成酱汁,将鸡翅浸入,腌制30min;
3.将腌制好的鸡翅,平铺在有锡箔纸的烤网上,均匀的刷上,色拉油;
4.将德普嵌入式烤箱调制强烧烤180度,烤制10min,取出,撒上孜然粉、五香粉,继续再烤制5min;
5.将烤好的鸡翅
摆盘装饰即可;
电烤炉现在估计在每一个家庭里面有很多人们都在用,在家里想吃什么就可以烤,但是在用电烤炉烤食的时候,不知道都有哪些食谱,还有在电烤箱的时候有哪些方法,对这些都不太了解,那么电烤炉烧烤食谱有哪些?电烤箱购买方法?接下来我们为大家来介绍一下,希望大家在装修的时候参考。
一.电烤炉烧烤食谱有哪些
1.电烤炉烧烤食谱之香烤鸡翅,首先将鸡翅洗净并晾干。用刀切开里面的鸡皮,使其易于品尝。将鸡翅放入保鲜袋中,倒入腌料,双手握住储存袋,尽可能挤压空气。拧紧保鲜袋,腌1小时,倒鸡翅1小时。还有烤箱调节至200度,上下火,并预热3分钟。将纸张四面翻转,倒入一些油,然后用生姜或大蒜擦油。还有将锡纸放在烤架上,加入腌好的鸡翅。将烤箱预调20分钟,200度,上下火,将烤架放在烤箱中间20分钟后,取出鸡翅,翻转另一侧,从锡箔中排出油和果汁。将其放入烤箱中10分钟,然后使用烤架代替烤盘完成。将油和果汁倒在中间很方便。
2.电烤炉烧烤食谱之烤红薯,我们首先洗净红薯,还有放入覆有锡箔的烤盘。进入烤箱的中间层,在200度烘烤约60分钟,烘烤,直到红薯渗出汁液
3.电烤炉烧烤食谱之糖炒栗子烤箱版,还有生栗子用水洗净,但是将栗子放在木板上,用刀子在栗子上撬出深达5毫米的洞。(小心,单手操作,不要用一只手握住栗子,刀子不动或栗子。也不能保证),还有将栗子切成碗状,倒入一汤匙食用油,用勺子搅拌均匀,并用食用油均匀包裹每个栗子的表面。将锡箔烘烤在烤盘上,将栗子放入烤盘,然后放入200°C的预热烤箱中。将白糖和开水混合,在微波炉中加热20秒,取出搅拌至糖融化,撒上少许桂花,搅拌成桂花。将栗子放入烤箱约25分钟,取出栗子,用刷子刷上板栗表面的桂花糖,并在转动时刷它。板栗裂缝可刷几次。用糖浆刷栗子,继续在烤箱中烤5分钟。
二.电烤箱购买方法
1.电烤箱购买的时候,烤箱容量,还有市场上的烤箱通常为20L至60L。许多60L大容量烤箱都是嵌入式的,比如西门子,而少数台式大容量烤箱是60L,比如Hai的。容量的选择取决于人员数量。如果是家庭烘焙,30-40L烤箱可以满足。如果是一个单身的工作人员或两个人,那么一个20L的烤箱就足够了。
2.电烤箱购买的时候,要看烤箱品牌,还有对很多人来说,有一个“品牌情节”。例如,一些朋友喜欢日本松下产品。无论是使用松下还是厨房,他们都使用松下品牌。对于烤箱而言,国内品牌的发展非常迅速。这是烘焙的好选择,例如Hai和传统家电品牌。
3.电烤箱购买的时候,烤箱功能,还有对于烘焙爱好者来说,功能至关重要,例如上下管的独立温度控制,3D热风循环,发酵和解冻都是非常有用的功能。