用烤箱做最简单的蛋糕,烤箱自制蛋糕简单做法
- 天堂a√在线
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- 2023-07-04 14:47:38
1、烤箱自制蛋糕简单做法
1、首先准备好以下食材：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗、橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个。第一步先将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，如下图所示。
2、第二步分两次加入白糖，每次三勺，进行搅拌，如下图所示。
3、第三步将蛋清进行搅拌，直到出现白色泡沫，如下图所示。
4、第四步在蛋黄里面加入半个柠檬的柠檬汁，如下图所示。
5、第五步加入纯牛奶，如下图所示。
6、第六步慢慢地加入面粉搅拌，如下图所示。
7、第七步将蛋黄和蛋清倒在一起搅拌，如下图所示。
8、第八步在烤盘上刷上橄榄油，倒入蛋液，如下图所示。
9、第九步放入烤箱里，如下图所示。
10、最后就做好了，如下图所示。
蛋糕做法烤箱，教你用最简单的办法和烤箱
鸡蛋50g 盐1/4小匙 白砂糖35g 低粉45g
泡打粉1/2小匙 奶粉1小匙
牛奶25g 香草精1/2小匙
沙拉油10g
蛋糕基础入门:鸡蛋糕的做法
制作步骤
1. 将牛奶25g，沙拉油10g,香草精1/2小匙放一起拌匀备用
2. 鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙用搅拌器搅打均匀。
3. 筛入低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状。
4. 加入第一步的材料，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右。
5. 将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟。
如果有半圆形鸡蛋糕模具，则需要在模具中抹油撒粉之后使用。
烘烤的时间要根据模具的大小决定。
蛋糕的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！
2、烤箱怎么烤蛋糕,最简单的方法
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
2.准备两个盆将蛋黄和蛋白分离装入两个盆中，切记，一定要彻底分离，这里可以买分离器;
3.打发蛋白，用中速打发，将白糖分三次加入打发（这一步特别重要），糖由少到多加入，用高速打发，一定要彻底打发;
4.直到变成奶油状，提起有小尖尖就好;
5.将蛋黄用手动打蛋器（也可以用筷子）把蛋黄打散，加入食用油和白砂糖还有面粉，再打！直到蛋黄颜色变淡，面粉没有小疙瘩;
6.将打好的蛋白加入蛋黄，不断搅拌，直到面粉变很细;
7.把打好的蛋液和面粉倒入模具中，将烤箱170度预热10分钟;
8.烤箱130度烤30分钟;
9.再170度烤10分钟;
10。成功了，香香软软的蛋糕出炉。
烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。
蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
3、烤箱怎么做蛋糕?
烤箱小蛋糕的做法用料
面粉 3匙、鸡蛋 3个、牛奶 6匙、糖 4匙、油 适量。
（1） 准备鸡蛋，蛋黄跟蛋清分离，碗里不要有水有油；
（2） 分离好开始打蛋清，起了一点泡泡加一匙糖继续打；
（3） 打的泡泡增多颜色变白再加一匙；
（4） 蛋清打发了！变奶油状就打发成功了；
（5） 蛋黄里加2匙糖3勺面粉上下搅拌匀，要上下！然后把打发的蛋清
加进去一起上下搅拌匀就可以了；
（6） 把容器刷上油180度预热2分钟，我用泡茶的杯子；
（7） 把搅拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的样子就可以，不要倒满；
（8） 放入烤箱180度20分钟就可以出箱啦！
家常烤箱蛋糕的做法
鸡蛋 6个、低筋面粉 80、黄油或者食用油 50克、细砂糖 50克、
细砂糖 10克、牛奶或者椰奶 50克、柠檬 2~3滴。
（1） 将全部原料称好，备用；
（2） 准备两个干净无水的盆，分别打入蛋清和蛋白；
（3） 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用来去腥；
（4） 倒入50克当中的3分之一糖。开启2档速度打发；
（5） 打发到起泡加入3分之二的糖。继续打发；
（6） 加入剩余的糖，开启5档快速打发；
（7） 打到有点稠起尖尖角就可以了。放在一边，然后来调蛋黄部分；
（8） 加入10克糖搅拌均匀；
（9） 加入微波炉加热30秒的黄油，或者食用油，搅拌均匀；
（10） 加入牛奶搅拌均匀；
（11） 筛入低筋面粉，炒菜方法上下翻搅均匀，无颗粒；；
（12） 加入一半的蛋白搅拌均匀；
（13） 加入剩余的搅拌均匀。倒入刷过一层油的磨具或者电饭煲内胆。用力振几下，
振出大的泡泡；
（14） 放入烤箱，按bake键，华摄氏度355。20分钟即可。或者中国烤箱180度，
上下火.20分钟；
我们的教学模式是由易到难，从基础到提升，再加之教学特点以深入浅出的方式进行授课，反复动手与理论结合。学生不懂的问题随时提问，老师坐班制教学，全程老师耐心答疑进行专业性指导。
烤箱做面包蛋糕很方便把蛋糕武汉原材料都准备好放在容器里，然后放在烤箱定时即可
4、在家自己用小烤箱怎么做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。
2、辅料：玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。
第一步：用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。
第二步：蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。
第三步：筛入低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒。
第四步：然后放一边备用。
第五步：蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用电动器开2挡打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发。
第六步：打发至浓稠，粗泡消失再放入一半的糖继续打发。
第七步：打发至有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩继续打。
第八步：这时最好开低速打，不断观察，提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了。
第九步：取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡。
第十步：剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀。
第十一步：拌好后倒入模具里，轻震两下，震出气泡，放入烤箱120度40钟，140度20分钟。
第十二步：烤好震一下倒扣晾凉。
第十三步：晾凉好就可以脱模了。
家庭烤箱做蛋糕，原来方法这样简单，细腻又松软，零失败零添加剂，比超市卖的好吃 。
教你用烤箱做蛋糕的简单做法，步骤详细，在家就可以自己做蛋糕
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
4、开烤箱取出蛋糕。
蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克（根据自己口味），面粉约90克左右，黄油适量。
1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。
2、将鸡蛋放在里面一起打发。
3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了。
4、再放入黄油搅拌均匀。
5、倒入纸杯后准备就绪。
6、最后放入烤箱200度10几分钟即可。
5、如何用烤箱做蛋糕 初学者必看的
现在很多都市白领由于工作时间长，身体疲惫，没有时间早起做饭吃，一般就在外面摊档随便解决。但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理，长久下去会对身体造成无法弥补的损害。如果家里有烤箱的可以考虑用烤箱做蛋糕，既简单又安全，那么如何用烤箱做蛋糕呢？下面简单介绍下如何用烤箱做蛋糕吧。
如何用烤箱做蛋糕
准备材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行(最终我的小蛋糕烤焦了)
烤箱做蛋糕注意须知
1.烤箱预热 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2.烘烤高度 用小烤箱烤东西，
基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3.食物过焦时的处理 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，
因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
4. 避免烫伤 正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。