泡菜烤箱,做酸菜怎么做
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- 2023-07-12 12:10:07
1、做酸菜怎么做
许多餐馆的菜肴中，都是见到用锡箔纸制做的菜，能够做肉，能够做蔬菜，吃起来也十分的美味可口，锡箔纸泡菜也是一个现如今很火爆的特色菜，锡箔纸酸菜的做法中，可添加小量的肉末或油耗，尽管有些人做出去的外形不好看，但味儿却很美味。大伙儿可在家里做一下，操作步骤看来下列详细介绍。
锡箔纸肉沫泡菜
饺子馅适当泡菜适当小米辣适当蒜头适当油耗适当生抽适当辣椒粉(粗)适当
1. 泡菜洗干净泡一泡
2. 饺子馅少量
3. 小米辣一丢丢，辣椒粉(一丢丢)油耗是以便提味的。少量生抽，盐。我这个饺子馅有点儿略微多。蒜头剁碎。所有拌和在一起。这儿无需不加点油。由于有饺子馅。
4. 我是立即放到煤气灶上烤的。
5. 它是熟透以后，模样不美观，味儿非常好。我做的比较多，因此 只有分三次
锡箔纸烤酸菜
东北酸菜，五花肉 适当
小米辣，葱沫 适当
油耗，生抽酱油
1.准备好的食物
2.五花肉下锅，炒成发黄
3.五花肉放进泡菜里，添加葱沫
5.全部调味品结合一起后翻拌
6.倒在锡箔纸上，最终加小米辣
7.把锡箔纸折起来封住口，入烤箱烤
8.美味可口，公布了
五花肉50g 泡菜250g
生抽适当 盐适量
五香粉少量 干红辣椒4个
1. 将泡菜切成细丝，葱切出来葱段，干红辣椒切条，五花肉切片状
2. 将全部原材料翻拌，铺平在锡箔纸上，将锡箔纸包严，将泡菜向舒张压，压的尽可能平一些低一些
3. 电烤箱180度加热五分钟，随后将食物放进40分钟就好了
干红辣椒能够换为泰椒
贵州酸菜也是十分知名，许多 大家以便可以吃到贵州省本地最纯正的泡菜会刻意跑到本地去品味，这是由于自己在家里边学着制做的泡菜味儿上边并并不是想像中的很好，并且还会继续感觉不足酸，这就是制做的情况下没有把握好腌渍时间而导致，这道特色美食之中许多 大家还会继续放进别的的调料，比如说香莱和葱段等。
原材料：冻豆腐、泡菜350g、猪肥膘肉150g、龙口粉丝、香莱、冻豆腐150g、葱段适当、麻椒、盐、生姜沫
制作方法：将冻豆腐切割成2公分厚为的块，下开水锅中焯透，随后用凉水冲洗凉。粉丝用温小水泡软，裁成20公分长的段。泡菜去表层老帮，逐片把帮的一部分片成薄的长片后切条，尽可能切细切匀称。香莱清洗切条装小盘里备用。取锅一个，将泡菜码上，粉丝放上，放入水豆腐，加上大骨汤或冷水泡过菜料。炒菜锅容易上火，加适当的食盐、白胡椒粉、熟植物油随后再加盖子，大火烧开，再改为低火(电磁灶1000W)炖20分钟，起锅前1分钟，把香莱段放锅菜上，调料提鲜。
原材料：泡菜350g、猪肥膘肉150g、冻豆腐150g、葱段适当、麻椒、盐、生姜沫
作法:冻豆腐切片，猪白肉切成片，锅内给油烧开，生姜沫、麻椒进行爆香，放进猪白肉片炒两下，放进泡菜丝、冻军用被子煸炒，加白汤泡过菜料，放进适当米酒，盖上盖子火灾，沸腾后改为低火(电磁灶1000W)再再次加温炖20分钟，等出锅前添加盐、葱段加温2分钟进味摆盘即成。
特性：酸香爽口[9]
原材料：细粉丝150克、泡菜50克、葱丝5克、白胡椒粉2克、盐3克、鸡精5克、油脂精炼25克、汤600克
1.泡菜、粉丝泡开预留;
2.泡菜、粉丝和胡椒粉放进锅中，倒进大骨汤泡过菜料，煮沸后低火(电磁灶1000W)炖15分钟，在13分钟时放进葱丝;
3.放进盐、鸡精就可以[10]。
主要材料：泡菜、凉拌鸡
调味品：盐、蒜黄、生抽、辣椒干
烹调方式：凉拌鸡切成片淋油，锅中下干辣椒炒香倒进凉拌鸡泡菜，煸炒后添大骨汤泡过菜料，大火烧开后，改为低火(电磁灶1000W)再开20分钟，添加食盐、生抽、蒜黄低火炖2分钟，炖烂熟后炒糖色摆盘服用。
特性：肥实而不腻口、泡菜酸香健脾开胃[11]
老坛酸菜怎么做？酸豆角酸菜切丁，锅中加入一勺菜籽油色拉油，准备葱姜蒜豆瓣酱鸡精，白醋和水，翻炒后加入酸菜和豆角。
酸菜这样做，老香了
酸菜的味道酸甜可口饿，夏季，来上一碗酸菜汤，解渴又去腻。那么，在家里面怎样快速地做好酸菜呢？
工具原料白菜
方法/步骤分步阅读
一般酸菜的制作时间较长，但你如果采用下述方法，只消三天，便可做好香甜可口的酸菜。
第一步，取出菜帮，留下菜叶，把白菜晒蔫。要注意的是，白菜不能用水洗，否则会烂掉。
根据自己的需要选择大缸或者小罐都行，将白菜放入容器中，用手压实。
向容器中浇上一壶刚刚烧开的沸水，最好液面要高出白菜3到5厘米。
盖好容器的盖子，封口的时候最好有个橡胶垫，达到密封效果，防止空气进入。
将罐子放在25摄氏度的环境中，3天后，酸甜可口的酸菜就做成了
2、西式酸黄瓜~超简易爽口西式泡菜怎么做好吃?
西式酸黄瓜做法
小黄瓜 适量,水 适量,白醋 适量,糖 适量,莳萝子 适量或省略,西式香草，如百里香等 适量或省略
小黄瓜洗净，沥干。
玻璃瓶洗净，沥干。
锅子加入水及白醋，水：白醋＝4比1(体积)。
煮开后，加入白糖，慢慢加，加到你喜欢的甜度停止。可稍微甜1点没关系。
白糖煮融化即可熄火。
将小黄瓜及莳萝籽及西式香草放入玻璃瓶，淋入煮好的白醋糖水，趁热淋。
必须将所有小黄瓜都淹过去。
放凉后，入冷藏室15天后，即可开罐使用。
黄瓜，是葫芦科黄瓜属植物。
黄瓜，是一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10至20厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7至20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3至5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2至3厘米，深2至2.5厘米，有时基部向后靠合。
雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，长0.5至1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狭钟状或近圆筒状，长8至10毫米，密被白色的长柔毛，花萼裂片钻形，开展，与花萼筒近等长；花冠黄白色，长约2厘米，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无，花药长3至4毫米，药隔伸出，长约1毫米。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛，长1至2厘米；子房纺锤形，粗糙，有小刺状突起。
果实长圆形或圆柱形，长10至50厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5至10毫米。花果期夏季。
黄瓜生长习性
温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10至32℃。一般白天25至32℃，夜间15至18℃生长最好；最适宜地温为20至25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10至15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温零下2至0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。
光照：华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8至11小时的短日照条件下，生长良好。
水分：黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%至90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60%至70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80%至90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%至90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。
土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5至7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热的功效。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
1.把腌料加水后煮滚待凉
西式腌渍香料
月桂叶:中菜喜用姜来去腥，西菜则很常用月桂叶去腥，且月桂叶有独特的芳香，也可长久保存很建议添购为厨房必备
2.将强化玻璃保鲜盒放到烤箱烤个五分钟(或使用干净的容器)
3.所有食材切成适当大小放进容器里
4.将腌汁倒进容器里，建议用网子稍微滤过腌渍香料后比较方便食用
5.放置冰箱冷藏，第三天后的食用风味是最佳的
1、白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶状）5-6块，煮好后晾凉。
2、乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，一周后成酱紫就可以开吃了
3、剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱保存
3、怎样做青辣椒泡菜?
所需材料： 泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。 具体制作方法如下： 一、培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。 （2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。 （3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。 2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了! （4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。 泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。 注意事项： 坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。 绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。 为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。 二、泡制 先加入大料、冰糖适量。 （1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。 （2）蔬菜洗干净后，切成大快或条（不要太小），晾干水分。 （3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。 （4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。 每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。 三、食用 （1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。 （2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。 （3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。 四、原汁的维护 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。 用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。 用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。 特别提醒： 一、坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。 二、坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。 最后祝大家身体健康，用含乳酸菌的中式泡菜调理胃肠道
自制花椒辣椒油
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ml左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
辣椒红油又一法
一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油
方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。
加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。
辣椒系列食品加工方法
1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。
新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。
吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。
或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。
糟辣椒的做法
糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。
小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。
最后的工序就是装入容器密封保存，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。
其实做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋，鲜红的辣椒丁，洁白的米饭，很好吃的。
再写:自制辣椒油
蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.
( 每次用1l的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,
和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.
加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.
微波炉制辣椒油-怎一个好字了得
这可是 独创的方法哟. 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.
优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.
使辣椒油更辣—— 的体会
也是噬辣不要命的，经常因吃辣，胃口疼的 直翻白眼,可还是没记性，每当辣瘾上来， 就刻苦钻研、挖掘辣味， :(
后来从水煮肉的过程中发现，要使辣椒油更香更辣，不论用辣椒面还是碎辣椒，最好都先在烧热的干锅中，把辣椒（面）先稍炒一下（火别太大，防止炒糊），然后再放在容器中。另在火上烧辣油……照sunny12的方子操练。
是四川人，嗜辣，做菜求简单，为了不污染环境，常吃炖的和凉拌菜，熟油辣椒是关键。 的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，（开水中一焯去掉生味即可，个人认为是芹菜最简单，最好吃的做法，一定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，拌凉粉。而拌荤菜，比如肚丝，鸡肉，肘子肉，一定加上少许由姜，蒜，花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油，资格！
觉得自己从中国带的最好的厨具是沙锅，新式的，直火不裂的那种，用不同肉料熬底，羊肉，鸡肉，排骨都可，再加入白菜，豆腐，虾，小香肠，土豆片，粉丝，渔丸等等，各来一些，有菜有肉有汤，再做一碗由酱油，味精，辣椒油，盐，老干妈组成的蘸水蘸
着吃，巴适。
辣椒油——凉拌必备
锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗
待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动
放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月
凉拌菜时加入两勺，非常美味
试试傣家油辣椒吧!!!
这是从 一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.记得第一次他给了 一大瓶,一个星期后 咳了一个多月才缓过劲儿来,因为 一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过.到了北美就可以放心大吃特吃了. 不过还是请大家注意适量,身体要紧!!!
辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量
将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.
先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆, 通常都是用这个方法.
1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定
2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!
备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不过 喜欢多点花椒。
制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
青辣椒泡菜（青辣椒泡咸菜）做法如下：
主料：咸菜适量、尖椒（小青椒）适量
调料：酱油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、色拉油适量
1、首先准备好适量小青椒，适量咸菜。
2、然后适量小青椒洗净，适量咸菜洗净进行切小粒处理。
3、再然后将油锅烧热。
4、之后放入适量小青椒，煸炒至适量青椒表面略焦黄。
5、再之后倒入切好的适量咸菜，翻炒。
6、随即加入适量酱油。
7、最后加入适量料酒、适量白糖，加入适量鸡精，翻炒均匀后，小火煨一会儿，即可装盘。
青辣椒1根、大蒜1粒、火腿肠1根、盐2g、生抽10ml、鸡精2g、芝麻油5ml、白醋5ml。
1、大蒜拍成蒜蓉，火腿切粒，青辣椒切一厘米左右的小段备用。
2、放盐、鸡精、生抽和白醋腌制。
3、放火腿粒拌匀，然后加芝麻油拌匀。
4、青辣椒泡菜就完成了。
主料：新鲜红辣椒 1斤 大蒜 1/2斤 姜片 5片
(1)盐 1/3杯水 3杯 (2)糖 2大匙 腌咸虾 2大匙
红辣椒泡菜的做法：
(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥乾水份，用盐水(1/3杯盐溶於1杯水)腌泡2天后，
再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置於瓮中
(2)将调味料(2)与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，
待入味即可食用，约可保存10天
新鲜辣椒买大概五斤吧，买一包泡椒是那种大袋的淡绿色泡椒，倒在一起，稍加糖还有盐。就好了。别人说的再多，只有你自己是一次才知道怎么做得好。一般泡一个晚上就好了。在室温下就可以。不需要冷藏什么的
4、四川一男生在宿舍自制泡菜分给老师同学,四川泡菜怎么做好吃?
四川男生在宿舍自制泡菜分给老师和同学，四川泡菜的做法很简单，需要包菜，胡萝卜，辣椒，白醋，白糖等材料，晚上做，白天就能吃了。
1、四川男生在宿舍自制泡菜
疫情期间，宁夏一个高校的男生在寝室里自制泡菜，发朋友圈后得到了同学们的称赞，还有很多同学要尝尝他做的泡菜。据悉这个男生来自四川，他经常帮家人做饭，他做过泡菜，所以他知道怎么制作泡菜，他买来娃娃菜，胡萝卜，辣椒，白醋等材料，开始动手制作泡菜了。这个男生动手能力很强，令人佩服，通常这个年纪的男生多数不会做饭，所以他比别人多掌握了一项技能。这个男生说要把泡菜送给老师和同学品尝，因为他是来自四川的，我想他制作的泡菜应该很正宗。
2、四川泡菜的制作方法
先要准备食材，四川泡菜所需的食材有包菜，如果没有包菜，用娃娃菜也可以，还要准备胡萝卜，准备辣椒，大蒜，白醋，白糖。把包菜清洗干净撕成小片，胡萝卜去皮切成长条，再切点小米辣和蒜片，把包菜和胡萝卜用盐腌制一下，去除多余水分。如果觉得包菜太咸了，可以用凉白开投洗一遍，攥干，放到无油无水的罐子里。制作泡菜最关键的一步就是调制泡菜汤，泡菜汤按照自己的口味来调制，加白糖，加醋，加清水烧开，然后晾凉。汤汁一定要自己品尝一下，甜度和酸度都得按照自己的口味来调制，制作泡菜汤使用的调料用量都是不同的。把泡菜汤倒入包菜和胡萝卜里，加入小米辣和蒜片，密封放到冰箱里就可以了。第二天早上就可以吃了，制作非常简单，菜鸟也会做。
虽然很多人喜欢吃泡菜，但是泡菜里的糖和醋都很多，糖尿病人不能吃，高血压病人也要少吃。腌制食物最好先放置一晚上，等腌制好了以后再吃，以免影响身体健康。
第一步，准备好小白菜，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的小白菜，煎至两面金黄。第三步，再发进烤箱里面烘烤十分钟就可以了。
四川泡菜一定要腌制入味才好吃。调料要涂满白菜的每个地方，然后放好，时间也要足够长，等腌制两个月后，再拿出来就会非常美味。
首先将需要泡的菜晒干，然后用盐、姜片等跟水混合在一起，然后将菜放在其中泡一个月左右即可。
5、烤箱什么牌子好 烤箱十大品牌排行榜
很多吃货们都梦寐以求想要买到一个称心如意的烤箱，这就意味着可以享用更多的美味。所谓欲善其事，必先利其器，既然要买烤箱，自然要买一个好的烤箱。烤箱什么牌子好?小编整理出烤箱十大品牌的内容，一起来看看烤箱什么牌子好。
烤箱什么牌子好
1.美的Midea(广东美的微波电器制造有限公司)
美的，为人类创造美好生活。美的烤箱总体评价是非常高的，美的烤箱有众多的型号，可供不同的家庭选择。美的烤箱外观漂亮不说，容量也是非常可观的，采用360度旋转烧烤，3D热源对流，烤不焦，即使是烘培新手，也可以轻松做出美食。美的的小烤箱也很实用，体积小，容量适合单身或者情侣的就餐，价格还相当的优惠，不过烤东西有点慢，值得推荐。
2.格兰仕Galanz(广东格兰仕集团有限公司)
格兰仕是中国家电业最具影响力的龙头企业之一。格兰仕的烤箱贴近生活，是绝对的贴心选择。格兰仕烤箱既物美价廉，又时尚科技，专注于家电制造的格兰仕，烤箱的制作也一如既往的精良。格兰仕烤箱温度控制精准，操作简单，特有的热风对流功能加热更均匀，使用寿命长，安全性高。作为全球烤箱的龙头企业，格兰仕烤箱深受众多用户的喜爱。
3.ACA北美(北美电器(珠海)有限公司)
北美电器源于美国，一直都致力于“专业智能化家用电器”北美电器的烤箱主打“绿色健康、人性品质、智能环保”，是家电研发与制造的翘楚品牌。北美电器的烤箱以其优质的性能和设计，在美国占领了百分之五十的市场，全球销量第一。北美电器的烤箱内腔容量分量十足，火力非常给力，一体化圈不锈钢外壳，抗氧化、耐腐蚀、坚固耐用，烤制出来的美食鲜美可口。
4.长帝(佛山市伟仕达电器实业有限公司)
长帝电器是伟仕达电器实业有限公司的品牌。长帝电器的烤箱采用行业内标准立方体内丹，拥有低温发酵个功能，精准控温，特别适合初级入门的烘培新手使用。长帝烤箱上下平衡发热，采用三档开门式设计，随心烘焙，也方便在烘焙的过程中查看食物的颜色。不过长帝烤箱的电线有点短，放在厨房中需要消费者对厨房空间进行合理的规划。
5.西门子(博西家用电器(中国)有限公司)
西门子在的股本土一直都稳坐家电品牌的首位，西门子以创新的思想，精湛的设计，给万千消费者带来无与伦比的烘焙享受。西门子微电脑烤箱是绝对高端大气上档次，整体做工精细，质地考究，67升惊人的容量，270度专业级别的高温烹调，全景式玻璃内门，让您将馥郁的芬芳一览无余。西门子烤箱食物料理更专业，更有贴心的采用儿童锁设计，防止烫伤危险。
6.东菱Donlim(广东新宝电器股份有限公司)
广东新宝电器股份有限公司(下称新宝公司)是广东东菱凯琴集团有限公司的控股企业。东菱烤箱整体性能表现稳定，采用德国蓝光发热技术，不锈钢好品质，发热更快，更耐用，加热更稳定。结合了中国美食的特点的低温发酵功能，米酒、发面、泡菜等制作随心所欲。由于东菱电器的优质性能，产品95%以上出口到欧洲、美洲、澳洲等发达国家，现已进入全球100多个国家和地区。
7.伊莱克斯(伊莱克斯(中国)电器有限公司)
伊莱克斯(Electrolux)股份有限公司是世界知名的电器设备制造公司，是世界上最大的厨房设备制造商。伊莱克斯的烤箱性价两优，采用双石英管高效加热，全方位多功能用途，适合烘烤面包、烤鱼、热狗、披萨等，让你在家享受色香俱全，营养百分百的美味。更有长达80厘米的电源线，无需为它的到来而绞尽脑汁整理厨房空间。
8.德龙Delonghi(邑隆贸易(上海)有限公司)
德龙电器源自意大利已有100多年的德龙电器享誉全球。德龙烤箱对流式烘烤，适合烘脆食物和面包，特有的数字控制面板，使用十分方便，配备有自动控制的精准程序和数字式定时。德龙烤箱以其烘焙的专业著称，而且性价比很高，方便、性能好、安全、健康非常适合家庭里使用。
9.忠臣LOYOLA(广东长盈电器有限公司)
忠臣源自台湾，专业烘烤类产品知名品牌的代名词。忠臣烤箱精工细制，产品融入不锈钢金属质感处理工艺和材料的选用，在持续研发中不断注入人文的创新的精神。与国际设计大师倾情合作，巧妙融合中西方审美的设计理念和制造工艺，非常好用，操作简单，烤箱非常大气，颜色很美，真是称得上是价廉物美。
10.灿坤EUPA(厦门灿坤实业股份有限公司)
灿坤集团于1978年在台湾成立，以“世界工厂、世界通路”双本业运作。灿坤烤箱功能很齐全，适合一般家用。采用欧美流行线条外观设计，60分钟烘烤时间自由设定，上下加热功能，快速加热，健康节能，热效率高，更有耐高温强化透明玻璃门，安全可靠，烘烤全程可视化，涂状外壳，坚固耐用，方便清洗。做工精细，品质一贯优良。是消费者不二之选。
家用电烤箱什么牌子好
1、ACA北美烤箱(于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,世界知名品牌,领先品牌,北美电器(珠海)有限公司)
2、美的Midea(1968年,中国驰名商标,上市公司,最具全球竞争力品牌之一,中国企业500强,广东美的电器集团有限公司)
3、长帝烤箱(专业设计、生产及销售电烤箱为主的小家电企业,行业知名品牌,佛山市顺德伟仕达电器实业有限公司)
4、格兰仕烤箱(创于1978年,中国驰名商标,中国名牌,中国家电业最具影响力的龙头企业之一,广东格兰仕集团有限公司)
5、伊莱克斯烤箱(于1919年瑞典,家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一,世界500强企业,伊莱克斯(中国)电器有限公司)
6、东菱烤箱/电烤箱(中国名牌,国家出口免验,广东省高新技术企业,广东名牌,广东省民营科技企业,广东新宝电器股份有限公司)
7、忠臣LOYOLA烤箱(极具影响力的企业,全球规模最大的专业烘烤产品制造商之一,十大电烤箱品牌,广东长盈电器有限公司)
8、飞利浦烤箱/电烤箱(于1891年荷兰,世界500强,全球最有价值品牌之一,世界最大的电子公司之一,飞利浦(中国)投资有限公司)
9、灿坤烤箱/电烤箱(于1978年台湾,世界知名的产销合一的跨国集团 ,十大打蛋机品牌,上市公司,厦门灿坤实业股份有限公司)
10、豪通烤箱/电烤箱(十大电烤箱品牌,行业著名品牌,致力于电烤箱等厨房电器的研发和生产的企业,中山市豪通电器有限公司)
嵌入式电烤箱什么牌子好
1、美的嵌入式电烤箱
对于美的旗下的各种电器产品，相信大家一定都非常熟悉了，美的是在1968年开始创业的，经过十多年的探索，美的正式进入了家电行业，发展至今，生活中各个领域的电器都少不了它的身影，在厨房电器中，美的嵌入式电烤箱更是人们的首选对象，美的现如今基本上已经形成了全球化的生产销售产业链，所以，对于美的这个品牌下的嵌入式电烤箱我们是可以完全放心使用 。
2、西门子嵌入式电烤箱
西门子是一个非常具有历史性的品牌，早在1847年就被创立了，在1872年便进入了中国市场，所以西门子电器在中国的销量一直都非常不错，而且也十分受消费者喜爱和信赖，西门子嵌入式电烤箱的功能都十分齐全，十分贴合消费者的需求。
3、方太嵌入式电烤箱
方太这个品牌相对来说就显得专业性更强一些了，方太品牌只专注于厨房电器的研究、生产与销售，所以嵌入式电烤箱选择方太就会更加专业，更加放心，在嵌入式系列中，除了嵌入式电烤箱之外，方太还形成嵌入式灶具、消毒柜、微波炉等，且市场占有率十分高哦。
4、长帝嵌入式电烤箱
长帝是专业设计、生产及销售电烤箱为主的小家电企业，在行业内的知名度是十分高的，而长帝嵌入式烤箱不顾那是在精确控温技术上还是扩展容量技术上，又或者是低温技术上都有技术的专利，所以，长帝品牌的嵌入式电烤箱不管是在哪方面都是很优秀的。
5、伊莱克斯嵌入式电烤箱
伊莱克斯股份有限公司是世界上专业生产电器设计的公司，而且跻身世界500强，伊莱克斯品牌早在1987年就进入了中国市场，至今在中国以及成立了五家合资公司，是家庭设备的全球领导厂商之一，可见其产品是十分值得我们信赖的，毫无疑问，伊莱克斯嵌入式电烤箱也是我们电烤箱产品中不错的选择哦。
进口烤箱什么牌子好
国外进口品牌中“厨师电器”的CHEF烤箱原装进口自澳大利亚，由全球最大的家电制造商伊莱克斯澳洲工厂原装生产，内部设计非常人性化，嵌入式的不锈钢外观设计更是为厨房节约了很大的空间，可谓进口的品质，实惠的价格。进入中国市场15年来一直深受消费者好评。
商用电烤箱什么牌子好
新麦或三麦都非常好，火力精准、均匀，密封性也好，更省电，如果要从低端选的话新南方好点，除了厨宝外你说的红菱恒联等我都用过。选烤炉不是去看加热管的粗细，而要看加热管铺设密不密，面积大不大，温控表精准否等.
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