这个叫烤盘,就是将需要烘焙的食物放在这上面,一般是放在烤箱的中间层,烘焙效果非常好
这个是个什么你拍都看出清楚
这个要看烤箱的内部构造了,有的烤箱只设置了3层搁架,那么由上到下就分别是上层,中层,下层。有的烤箱设置了5层阁架,那么由上到下就是上层,中上层,中层,中下层,下层。
烤箱内部放烤盘的滑道分为上中下三层,可以放到任何位置,单就烘焙效果来说一般中层效果是最好的,加热也最均匀,如果追求烘焙质量的话建议一次烘焙中层的位置量就好。
因为每个厂家做的烤箱都是不一样的,配方里说是放在中层烤,一般是无法调整上下火的烤箱,因为上火和下火都是一个温度,为了保证受热均匀,所以才说放在中层。这种烤箱大多也只是家庭用。
如果是商业用,是可以调节上下火的,这样就无所谓哪在哪一层了,只用逐个火力进行调节就行了。
如果是烘烤饼干,可以根据自己口感来烘烤,建议蛋糕放下层,烤饼干可以上层。
中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。
:烤箱 百度百科
按照烘烤温度划分上中下层。
中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,披萨,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的有瓦斯,又叫烤炉、烘干箱等。
呵呵,这个问题有意思
因为每个厂家做的烤箱都是不一样的,配方里说是放在中层烤,一般是无法调整上下火的烤箱,因为上火和下火都是一个温度,为了保证受热均匀,所以才说放在中层。这种烤箱大多也只是家庭用。
如果是商业用,是可以调节上下火的,这样就无所谓哪在哪一层了,只用逐个火力进行调节就行了。
你看烤箱内腔的壁,上面有凸包。然后你的烤盘那些就是挂在凸包上面的。如果有一边有几个凸包就是分层的~~
是这样分的,烤箱里有三条间隙,烤盘放在最上的就是上层,放在中间的就是中层,放在下层的就是下层
烤箱在正式使用之前要先高温空烤一次,空烤的目的是为了融化烤箱内壁的放绣油以及排出新烤箱加热后产生的异味。烤箱在第一次加热使用不仅有异味甚至会有白烟从烤箱中散发出来,这都是正常现象。
下面我介绍一下第一次怎样加热烤箱。首先我们先用湿布把烤箱里面都擦干净,然后把烤箱的门开一半,上下最高温加热(具体多少度根据实际烤箱温度)10分钟,在加热的过程中会有异味产生,还有有白烟冒出来这都是正常现象,这时候最好保持室内空气通畅,加热完之后让它自然冷却就可以。加热完之后把烤箱门全开就可以,这样可以加速散热。
平时使用小技巧:一,烤箱应该放在一个平稳的地方,烤箱周围应该预留足够的空间,烤箱上面不能放置东西,这样会影响散热。
二、平时烤东西的时候可以进行先预热一下。根据要烤的东西预定时间,烤东西的时候不要频繁打开烤箱门,这样会使热量散失,影响烤箱的工作效率。
三、烤制鱼或者肉类的东西可以把锡纸垫在烤盘下面这样方便清洁,每次烤制完成之后要拔掉电源等烤箱温度变低的时候我们及时清理烤箱。用洗布擦拭就可以,不要用尖锐的东西以免损伤烤盘的涂层。
(1)使用电烤箱要注意安全
电烤箱是大功率的家用电器设备,应特别注意用电安全。应检查电度表及电线的负载能力,电度表功率小于电烤箱功率不能使用,电线负载能力小或有破损也不能使用。电烤箱外壳应妥善接地。
(2)要烤制的食品应事先调制好
并按食品性质和烤制要求分别放入烤盘或烤网中,然后放入烤箱。参照说明书确定所用时间和温度,把相应的旋钮转到适当的位置。
(3)烤制升温有两种方法
一种是箱内先升温到一定温度后,再放入食品;一种是将食品放入箱内,再升温烤制。前者食品烤好后含水分较多,适于烤制外焦里嫩的食品;后者食品失水较分较多,适于烤制较脆食品。可据此选定升温方法。
(4)注意通过电烤箱门上的玻璃观察窗观察食品烤制情况
有些电烤箱的托盘带有微电机,可自动转动使食品烤得均匀。有些没有微电机,烤制食品需人工翻动,否则会一面烤焦了一面未烤熟。可通过观察窗观看,如看到一面已烤好,即断电开箱,用叉子将食品翻动另一面。注意勿将水滴溅到玻璃窗上,以免爆裂。
(5)食品烤好后,应先切断电源
电烤箱和微波炉不要上下挨着放。
一:电烤箱在工作的工程中,箱体会发热,时间长了会损坏微波炉。
二:微波炉也需要放在干燥通风的地方,这样有利于微波炉的长久使用。
三:两者紧挨着放在一起,都是大功率用电器,同时工作时会插在一个插座上,从用电方面来说是不安全的。
也没什么特别要注意的啦,只要周围空旷一点,不影响散热和引起火灾就行了,顶上面不要放东西。
这要看你用什么类型的烤箱来决定,如果是很小的和微波炉大小差不多的,在厨房中放置在平稳的柜台上就可以了。不过要注意小孩子的够碰。如果是大的家用烤箱,建议使用嵌入式的。和德普烘焙实验室制作烘焙食谱使用的差不多整体的厨房效果好,并且干净安全,便捷。