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烤箱烤蒜蓉粉丝扇贝的做法,烤扇贝粉丝蒜蓉做法

1、烤扇贝粉丝蒜蓉做法

烤扇贝粉丝蒜蓉做法如下:

操作材料:扇贝6个、盐、耗油、蒜、葱花、料酒2勺、蒸鱼豉油或者少许酱油、龙口粉丝、小米辣。

1、新鲜的扇贝买回来清洗干净,把泥沙都洗掉,然后控水,摆放到烤盘里面。每个扇贝前面滴一些料酒去腥,放置一旁,准备其他材料。

2、龙口粉丝温水泡发,没有时间也可以用热水煮,不用煮的很烂,过水即可。我是泡发的。

3、大蒜,小米辣,香葱切好,放到小豌里面,加入一店盐。锅中烧热油,分两次倒入小碗中,搅拌均匀,能闻到蒜香味。另取一小碗,加入两勺生抽或蒸鱼豉油,办勺耗油,半勺香醋,香醋是个人喜好,可以提味。搅拌好以后淋到扇贝上面。

4、把泡发的粉丝控水,取适量摆放到扇贝上面。然后放一勺刚做的蒜泥油,小米辣和香葱也可以根据口味增加一些。

5、烤箱预热5分钟,上下火190度,烤12--15分钟,烤箱不同,自行调整。我加盖了锡纸在上面,防止水分过分蒸发,也不易使粉丝变干。

6、出锅啦!味道超级好,而且很简单易做。

2、蒜蓉粉丝扇贝做法步骤 怎么做蒜蓉粉丝扇贝

1、主料:扇贝(鲜)。

2、辅料:粉丝、姜、蒜、葱。

3、调料:料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐。

4、先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

5、姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花。

6、锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

7、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用。

8、洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。

9、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。

10、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

3、烤扇贝粉丝蒜蓉做法 烤扇贝粉丝蒜蓉的做法

1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用。

2、粉丝用温水泡软,贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙。

3、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色。

4、贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥,留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用。

5、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅,在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花。

4、怎么烤扇贝粉丝的做法

用料  

扇贝    8    

龙口粉丝    1小捆    

大蒜    1整个    

葱(小葱)    两根    

青红椒    各半根    

油、蒸鱼豉油    适量    

盐    2g    

料酒    1汤匙    

生粉    1/2汤匙    

烤粉丝扇贝的做法  

做法:1、早上去菜市场买扇贝(早去可以挑到肥美又新鲜还大个的)一般海鲜档主会帮你用小刀刮干净并且去掉一个壳留下有肉的半边,回家将扇贝肉壳上取下来在流水下冲清干净,注意翻看下肉,挤掉有点隐蔽的泥肠。洗干净后挤掉水分。壳整齐摆放在烤盘里。

2.清洗干净的扇贝肉用盐,料酒,先腌制,再加点生粉搅拌,腌制三分钟待用。加淀粉是为保证扇贝肉的鲜嫩。

3.粉丝用热水泡发(约5分钟,泡软)剪约4-5厘米长。

4.将泡好的粉丝摆在烤盘里的扇贝壳上。放上腌好的扇贝肉(一个扇贝肉配一个扇贝壳哦)

5、大蒜掰开一粒粒的,用刀面拍扁去皮后再切成蒜蓉,葱切成小粒。

5. 将青红辣椒切成碎末,如果不喜欢吃辣的,换不辣的灯笼椒也可以,但最好不要省,因为能大大增加色相哈哈。

先预热烤箱230°。灶上起锅热油,将一半的蓉蒜放进去用小火爆炒至金黄,舀起放进小碗加蒸鱼豉油调味,加辣椒碎末一起,搅拌后用勺子均匀地浇在每个扇贝肉上。色相毕现了哈哈。剩下的一半蒜蓉和葱末混合装碗待用。

7、 将一切就绪的烤盘推入烤箱中层,烤大约10分钟,(其实每个人的家用烤箱都不一样,烤箱的实际温度和刻度温度也有差别,因此时间有差别,可以到5——8分钟时候打开检查下)

8.从烤箱取出烤盘每个扇贝上撒上另一半的蒜蓉和葱末。用不锈钢汤勺把油用小火烧热,烧至冒烟,把油均匀的浇到每个扇贝上,你会听到滋滋滋的声音,蒜末和葱花的香气被滋出来了,扇贝肉也被滋得亮晶晶,口水要流出来咯!

1.扇贝肉一定要清洗干净。

你需要准备:扇贝500g,蒜 8-10瓣,香葱 3根,酱油 15ml,糖 1/3匙,蚝油 1/3匙,菜椒一个,盐 2克。

扇贝洗净去沙;

蒜切末,葱切小丁;

菜椒切成丁;

蒜末用油煸炒一下,一定要小火因为蒜比较容易糊,炒出香味变色即可;

把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起搅拌一下,浇在每一个扇贝上,记得带着蒜和葱,最后把菜椒放在上面;

烤箱180度预热5分钟,中上层烤8分钟即可,可以闻到飘香扑鼻的蒜香味;

喜欢辣可以多点辣椒

5、烤扇贝粉丝蒜蓉做法烤箱需要几分钟

烤10分钟左右就可以了。

做法一,蒜香烤扇贝

鲜扇贝6个,大蒜10瓣,洋葱半个,姜一块,大葱半根,蒸鱼豉油2汤勺,耗油2汤勺,料酒2汤勺,生抽1汤勺,橄榄油少许,鱼露2汤勺

1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西,记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝,多洗几遍刷洗干净

2.大蒜去皮切末,洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

3.将调料:蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

4.热过中倒入橄榄油,待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香,然后在放入洋葱翻炒

5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

6.把做好的汁到入洗好的扇贝中,烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱,上锅蒸也可)

7.出锅后装盘淋上香葱即可

做法二,焗烤扇贝

"扇贝 7","洋葱 半颗","红萝卜 半条","奶油 少量","双色起司条 适量","黑胡椒 少量",

1:台湾扇贝好像都是冷冻的,所以我使用奇想鲜解冻将它们退冰

2:等待退冰的同时,就先将红萝卜,洋葱切丝。

3:放入奶油起油锅将红萝卜与洋葱炒软

4:这时候奇想鲜解冻上的扇贝也退冰的差不多了

5:摆放在烤盘上

6:将刚炒好的洋葱红萝卜铺在上面

7:双色起司条

8:在洒上一些胡椒粉

9:烤箱预热20分钟

10:完成噜

做法三,法式烤扇贝

主辅料:扇贝,白酱,盐,黑胡椒,芝士。

将扇贝洗净,用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。

锅中融化黄油,加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤,盐,黑胡椒,芝士煮5分钟。

在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约15分钟即可。

做法四,焗烤扇贝

扇贝,蒜,白酒,橄榄油,盐,马苏里拉奶酪

1、将扇贝壳与肉剥离,分别清洗干净。

2、把扇贝肉放回壳中,倒少许白酒,放蒜末、适量盐、橄榄油。

3、撒上马苏里拉。

4、烤箱上下管200度预热5分钟,放入扇贝8-10分钟即可。